Decorações básicas

Encontrou algumas dúvidas quando viu em nossos coquetéis decorações como Twist, Zest ou Squeeze? Não se preocupe, aqui você encontra o que são essas decorações, como elas são feitas e pra que servem.

Obs: Sempre deixe prontas as decorações antes dos coquetéis. Algumas demoram um pouco para serem feitas, podendo assim esquentar ou esfriar seu coquetel durante o processo.

Twist / Zest

O Twist e o Zest são praticamente a mesma coisa e ambos são feitos com a casca da fruta. A única diferença entre eles é que no caso do Twist a decoração vai junto com o coquetel e no caso do Zest não. Veja abaixo mais detalhadamente:

Primeiro corte um pequeno pedaço da casca, sempre bem lavada:

O próximo passo é deixá-la com uma aparência melhor. Corte os lados deixando todos os cantos retos como nas fotos abaixo:

Quando o coquetel estiver pronto, torça a casca em cima dele para sair o líquido:

Depois disso é que vem a diferença entre as duas decorações. Se você estiver fazendo um Twist, após torcer a casca jogue-a dentro do coquetel e sirva, mas se estiver fazendo um Zest, jogue a casca no lixo e sirva o coquetel sem ela.

Squeeze

O Squeeze é o mais fácil de ser feito. Usando o limão como exemplo, corte-o em 8 pedaços, cortando primeiro no meio e depois as metades em 4 pedaços cada.

Quando o coquetel estiver pronto, esprema um desses pedaços dentro do coquetel e depois jogue-o no mesmo.

10+

Os 10 drinks mais calóricos 1° BARNAMINT BAILEYS 675 calorias 2° ROLLING STONES 655 calorias 3° THE DARK SIDE 586 calorias 4° CHOCOLATE MINT 559 calorias 5° OXIDADO 530 calorias 6° ALMOND JOEY 504 calorias 7° ORAL INTRUDER 499 calorias 8° CHOCONHAQUE 491 calorias 9° GIN CASSIS 489 calorias 10° GLASS TOWER 466 calorias

Os 10 drinks menos calóricos 1° GOLD RUSH 58 calorias 2° DANIEL´S COCKTAIL 60 calorias 3° APPLE FRAZZLE 62 calorias 4° VIRGIN STRAWBERRY DAIQUIRI 72 calorias 5° ROOSTER TAIL 72 calorias 6° CRANBERRY FROG 76 calorias 7° CAPE COOLER 77 calorias 8° ORANGEADE PARADE 89 calorias 9° SANGRITA 89 calorias 10° AMERICANO 91 calorias

Dicas

Utilizando oz no preparo dos coquetéis A medida mais utilizada no mundo para o preparo de coquetéis é oz (ounces). Exceto profissionais da área de coquetelaria, no Brasil a maioria das pessoas não a conhece pelo fato da medida mais conhecida por aqui ser ml (mililitros). Em nosso site utilizamos oz como padrão por ser uma medida mais fácil de se trabalhar devido a um método de contagem muito simples que ensinaremos a seguir: Método de contagem Em uma garrafa com dosador ou biqueira, quando a bebida é despejada em um copo uma oz cai em aproximadamente dois segundos. A partir disso foi criado um método de contagem em que a oz é dividida em quatro partes em uma contagem oral. Veja melhor no vídeo abaixo (é necessário que o som de seu computador esteja funcionando): Nessa contagem o 1001 equivale a 1/4 oz, sendo assim 1004 totaliza 1 oz. Dessa maneira fica simples calcular qualquer outra medida em oz, por exemplo: 1 1/2 oz = 1006. Qualquer dúvida utilize a tabela abaixo. E não se esqueça, esta contagem só funciona para garrafas que possuem dosador próprio ou biqueira. Ounces (oz) Contagem 1/4 oz 1001 1/2 oz 1002 3/4 oz 1003 1 oz 1004 1 1/4 oz 1005 1 1/2 oz 1006 1 3/4 oz 1007 2 oz 1008

Cointreaupolitan

Cointreaupolitan

Um coquetel surpreendente e saboroso, com uma cor rosa glamourosa e incrivelmente atraente; a perfeita apresentação a um novo mundo de sensações...

Ingredientes:

- 50 ml de Cointreau
- 30 ml de suco de cranberry
- 20 ml de suco de limão siciliano

Astúcia:

Agitar, coar com gelo e servir em uma taça de Martini resfriada.